THỊT BÒ NƯỚNG CẢ TẢNG

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)

MÓN ĂN ĐẶC SẢN CHỈ CÓ DUY NHẤT Ở TÂY BẮC

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)
Gỏi cá là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam, thường được làm từ cá chép, cá mè, cá quả, cá trắm… rất phổ biến ở các vùng nông thôn vì luôn có sẵn các loại cá đồng tươi ngon, hấp dẫn này. Ngoài ra, gỏi cá trắm còn là món ăn đặc sản của người Thái
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, gỏi cá sống còn mang đến một hương vị tuyệt vời và là món nhậu hấp dẫn của cánh màu râu.

Cách làm gỏi cá trắm của người dân tộc Thái khá đơn giản, nếu bạn chưa biết làm thì  chuyên mục sẽ chia sẻ với mọi người sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá trắm: 1 con nặng khoảng 2 – 3 kg
• Hoa chuối: 1 cái
• Cây chuối non, nhỏ: 1 cây
• Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau ngót, lá mơ
• Nước măng (nước ngâm măng tre 2 – 3 tháng)
• Ớt: 2 trái
• Muối hạt: 1 nắm nhỏ
• Giấy báo

Lưu ý khi chọn cá: Để có món gỏi cá tươi ngon, khâu chọn cá là quan trọng nhất. Bạn nên chọn cá trắm khoảng 2 – 3kg, khi mua cá vẫn còn sống và quẫy đạp mạnh. Tuyệt đối không mua cá đã chết hoặc bị ôi thiu làm gỏi vì thịt cá khi đó không ngon, có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, nếu ăn sống sẽ rất nguy hiểm.

Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi

• Cá trắm mua về đánh sạch vảy, bỏ hết ruột, chặt đầu, đuôi, vây, lấy phần thịt rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm với nước pha nước cốt chanh để không bị thâm rồi vớt ra để ráo.
• Cây chuối non thái mỏng, cho vào ngâm cùng hoa chuối.
• Các loại rau ăn kèm như rau muống, lá mơ… nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm gỏi cá trắm

Bước 1. Lọc thịt cá sống.
Để thực hiện bước này, bạn cần chuẩn bị một cái thớt sạch và một con dao thật sắc. Dùng dao sắc lọc xương và thịt, bỏ phần da cá. Bạn lưu ý kiểm tra kỹ và lấy hết xương cá ra khỏi thịt, sau đó bọc thịt cá vào giấy báo cho thấm nước. 15 phút sau, bỏ lớp giấy báo rồi thái mỏng thành những miếng vừa ăn. Sắp vào đĩa.

Thịt cá sau khi thái mỏng

Bước 2. Pha chế nước mắm.
Cho ớt băm, muối hột vào chén, sau đó giã nhỏ rồi thêm nước lọc và nước mắm vào khuấy đều là đã có chén nước mắm ăn gỏi ngon chuẩn vị.
Bước 3. Trình bày món ăn.
Bày đĩa thịt cá sống cùng với chén nước mắm và các loại rau ăn kèm. Khi ăn, bạn gắp một miếng cá cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm rồi thưởng thức.
Gỏi cá tuy ăn sống nhưng không hề có mùi tanh vì đã được sơ chế cẩn thận, lại kết hợp ăn kèm với các loại rau, hoa chuối… chấm thêm nước chấm đậm đà rất ngon.
Cách làm gỏi cá trắm của người dân tộc Thái khá đơn giản phải không các bạn, chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

LỄ HỘI VĂN HÓA | Nét văn hóa của người Thái ở Lai Châu

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)

DU LỊCH TÂY BẮC | độc đáo lễ hội ngày quốc khánh 2/9

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)

CƯỜI VỠ BỤNG VỚI TRÒ BỊT MẮT BẮT VỊT

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)

Ai bắt được vịt sẽ nhận phần thưởng chính là con vịt mình bắt được

Trò bịt mắt bắt vịt là trò chơi khá phổ biến. Người chơi và người xem tập trung tại một bãi đất rộng quây thành một vòng tròn. BTC chọn những con vịt to, khỏe để chúng có thể chạy và bay nhanh. Hai người chơi bị bịt chặt mắt và đưa vào vòng tròn. BTC thả vào vòng tròn một con vịt. Con vịt sợ hãi kêu và bay, chạy loạn xạ. Người bắt vịt cứ theo tiếng vịt kêu mà chạy theo bắt. Khi con vịt bị bắt thì cuộc chơi kết thúc. Hai người khác lại tiếp tục vào chơi tiếp.

 Người chơi phải dùng vải đen bịt mắt

ĐỘC ĐÁO CUỘC THI CHẠY CÀ KHEO | TÂY BẮC DISCOVERY

KHÁM PHÁ TÂY BẮC (TÂY BẮC DISCOVERY)